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土家美食

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土家腐乳
腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。 腐乳和豆豉以及其他豆..
纯天然土家牛肉脯怎么做?
  土家儿女们保留着许多传统的工艺制作的牛肉脯,选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛,经严格的宰前宰后检疫,精选其后腿瘦肉为原料,制作出美味香椒牛肉脯。一直是人们馈赠亲友和餐桌佐酒的佳..
你知道土家族的粑粑小吃有哪些吗?
 又叫清明粑粑,每年春明前后,在田间地头都会长出一种嫩嫩的,绿绿的野菜,叶子呈椭圆形,颜色为乳白色,像抹了一层豆奶,叶子的两面和茎干上有一层薄薄的细绒毛,开黄色小花,和鸡冠子有点类似,土..
你吃过风靡一时的土家掉渣饼吗?
   北京好多街头小巷都开着土家掉渣饼的小铺子,人们都排队争相购买,一尝它的独特风味。都知道是土家族特色美食。又称被作东方的披萨饼。 土家露馅烧饼又叫土家掉渣饼,历史可以追溯到一百..
土家霉豆腐你知道怎么做吗?
  土家山寨的土家族人,一到冬春季节,最喜欢作霉豆腐食用。因为这个时节做的霉豆公腐才容易保存,不变质。其做法是:豆腐要用老一点的,经过压实的,才好切,不碎,然后把豆腐切成2厘米见方的小..

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